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南瓜面韭菜鸡蛋馅饼首发

南瓜面韭菜鸡蛋馅饼的做法

1张图片

“韭菜鸡蛋馅饼太好吃了,让人无法抗拒,这回在面里加了点南瓜泥,变得金灿灿的,好吃又好看,营养也翻倍了。”

食材明细

主料

面粉 400克
韭菜一大把
鸡蛋 3至4个
南瓜少许

辅料

食用油 适量
酱油适量
蚝油适量
花椒油 适量
香油适量
盐适量
鸡精适量
十三香 适量
葱花适量

原味口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜面韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

1
南瓜蒸熟后搅成南瓜泥。
2
将南瓜泥加入面粉中,用筷子搅拌成絮状。
3
用手揉成一个散光面团,盖上盖子静置一会儿备用。
4
将韭菜洗净切碎。
5
锅中加适量的油烧热,磕入鸡蛋,划散炒熟。
6
将鸡蛋碎和韭菜混合在一起。
7
加少许提前切好的葱花。
8
加入上述调料,最后将食用油烧热浇在葱花上。
9
搅拌均匀。
10
将面团取出分割成小块,搓圆按扁。
11
擀成皮。
12
在皮中央放上馅。
13
用皮包住馅料,可以转圈捏起来做成包子状,也可以对折作成半圆的大饺子状。
14
锅中刷油烧热,将包子收口朝下放入锅中,按扁,两面烙熟,饺子状的也一样两面烙熟。
15
出锅装盘就可以吃了。
16
非常美味。

小窍门

注意火候的调节,刚下锅时用大火,随后调成小火,翻另一面也一样,开始用大火,稍后立马调成小火,灵活调节着来。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食家常菜早餐饼

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