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西瓜皮咸菜
西瓜皮咸菜的做法步骤
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1西瓜皮切块，加食盐腌制几小时。外皮不要去掉，既保留了西瓜翠衣，也保留了西瓜霜部分。不过西瓜要选刚摘的地雷瓜，这样的瓜皮清脆可口。 -
2腌制好的西瓜皮，如果晚上腌制，早上作为做粥小菜刚刚好。
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3清水洗几次，洗掉多余的盐分。
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4撰干水分，腌制好的西瓜皮白色部分是透明状的。
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5改刀。
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6放鸡精和白糖。
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7放生抽。
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8放香油。
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9放醋。
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10搅拌均匀，装盘。
