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西瓜皮咸菜

不做妖精好多年

西瓜皮咸菜的做法

1张图片

食材明细

主料

西瓜皮 50克

辅料

食盐 5克
鸡精 0.5克
生抽 1克
陈醋 1克
白糖 2克
香油 1克

咸甜口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

西瓜皮咸菜的做法步骤

1
西瓜皮切块，加食盐腌制几小时。外皮不要去掉，既保留了西瓜翠衣，也保留了西瓜霜部分。不过西瓜要选刚摘的地雷瓜，这样的瓜皮清脆可口。
2
腌制好的西瓜皮，如果晚上腌制，早上作为做粥小菜刚刚好。
3
清水洗几次，洗掉多余的盐分。
4
撰干水分，腌制好的西瓜皮白色部分是透明状的。
5
改刀。
6
放鸡精和白糖。
7
放生抽。
8
放香油。
9
放醋。
10
搅拌均匀，装盘。

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使用的厨具：其他

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