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烧茄子

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烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

长茄子 3个

辅料

葱适量
蒜适量
郫县豆瓣酱 2勺
白糖 1勺
生抽 2勺
小米辣 适量
香菜适量

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

烧茄子的做法步骤

1
把茄子清洗干净。
2
改刀如图。
3
油温五成热下锅炸。
4
把炸好的茄子捞出来。
5
锅中热油放葱蒜炒香。
6
放豆瓣酱炒出红油加水。
7
加白糖生抽。
8
下入茄子大火收汁。
9
出锅撒上葱蒜末小米辣香菜即可。

小窍门

这个菜不用放盐了，因为郫县豆瓣酱和生抽都是咸的。

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使用的厨具：炒锅

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