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烧茄子
烧茄子的做法步骤
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1把茄子清洗干净。 -
2改刀如图。
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3油温五成热下锅炸。
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4把炸好的茄子捞出来。
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5锅中热油放葱蒜炒香。
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6放豆瓣酱炒出红油加水。
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7加白糖生抽。
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8下入茄子大火收汁。
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9出锅撒上葱蒜末小米辣香菜即可。
小窍门
这个菜不用放盐了，因为郫县豆瓣酱和生抽都是咸的。
