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鲜蘑炒肉独家

鲜蘑炒肉的做法

3张图片

食材明细

主料

鲜蘑 200克
菜心 200克
五花肉 50克

辅料

香葱 2根
干红辣椒 2个
盐少许
蚝油 1勺
海鲜酱油 2勺
鸡精少许
香油少许
胡椒粉 少许
料酒 30克

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鲜蘑炒肉的做法步骤

1
准备食材。
2
五花肉凉水下锅，加少许料酒焯水去浮沫。捞出用温水洗一下。
3
菜心洗净切段，叶和梗的部分分开。
4
将切好的肉片加入少许胡椒粉，盐，料酒，1勺生抽抓匀入底味，再用少许干淀粉抓匀。
5
锅里放油，先放入肉片，加少许胡椒粉把肉炒变色。
6
放入葱花，红辣椒段略炒，再加l勺蚝油，2勺生抽将肉炒上色，炒熟。
7
放入鲜蘑，加少许盐把鲜蘑炒到稍稍变软。
8
放入菜梗部分炒断生再放菜叶，鸡粉，少许香油略炒一二分钟即可。(此步图忘拍了)
9
盛盘。

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使用的厨具：不粘锅

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