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酸菜鱼

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酸菜鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼 1条

辅料

泡菜适量
盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
蛋清 1个
淀粉适量
葱适量
姜适量
泡椒适量
鸡精适量
花椒适量

麻辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

酸菜鱼的做法步骤

1
把草鱼清理干净。
2
骨头剔除，片成片。
3
把鱼片里加入盐胡椒粉料酒蛋清淡粉。
4
抓匀。
5
腌制十五分钟。
6
起锅烧油。
7
放入鱼骨煎一下。
8
然后放葱姜泡椒泡菜加水盐鸡精胡椒粉煮开后在煮五分钟。
9
把鱼骨捞出来放入碗中。
10
锅中放入鱼片。
11
煮熟捞出放入碗中。
12
加入葱姜泡椒段。
13
起锅烧油放入花椒暴香。
14
把油浇在碗中即可。

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使用的厨具：炒锅

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