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小炒茄子的做法

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茄子是一到非常美味的蔬菜营养价值也高,它的特点就是特别的吸油,所以这道小炒,我选择了一块五花肉来配。简简单单的做法,味道棒棒的。

食材明细

主料
辅料

小炒茄子的做法步骤

  • 小炒茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净,带皮一起切成粗条,加少许盐和少许白醋腌制十分钟。
  • 小炒茄子的做法步骤:2
    2
    带皮五花肉切成适当的片,因为茄子吸油,所以建议用肥一点的五花肉。
  • 小炒茄子的做法步骤:3
    3
    姜蒜拍好,再把小葱的葱白切成段备用。
  • 小炒茄子的做法步骤:4
    4
    切好二荆条。
  • 小炒茄子的做法步骤:5
    5
    锅里放一丁点调和油起热锅下五花肉煸炒。
  • 小炒茄子的做法步骤:6
    6
    炒的微微出油时,倒入生姜,蒜,葱。爆香。
  • 小炒茄子的做法步骤:7
    7
    五花肉吐油后加入豆瓣酱,生抽,蚝油。快速翻炒。
  • 小炒茄子的做法步骤:8
    8
    加入茄子和二荆条,加少许白糖调味。
  • 小炒茄子的做法步骤:9
    9
    让茄子充分的吸取油分以后撒上葱花。
  • 小炒茄子的做法步骤:10
    10
    一道美味家常的小炒茄子就做好了。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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