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香炸海鲜菇的做法

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在一家私房菜馆吃过一道香炸茶树菇,没看到菜名之前吃了,感觉味道很奇特,有鱼的鲜味,有肉的酥感,不看还猜不出来是什么东西😳苦寻不到新鲜的茶树菇,只能选择海鲜菇代替,相比之下味道还可以,只是不及茶树菇口感好!喜欢的朋友可以试试.

食材明细

主料
辅料

香炸海鲜菇的做法步骤

  • 香炸海鲜菇的做法步骤:1
    1
    取新鲜海鲜菇,洗干净,晾干。
  • 香炸海鲜菇的做法步骤:2
    2
    为了有点神秘感可以切去海鲜菇头尾,加一勺盐搅拌均匀。五分钟后去除水份。
  • 香炸海鲜菇的做法步骤:3
    3
    把胡椒粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。将海鲜菇放入鸡蛋糊中让海鲜菇粘满鸡蛋液。
  • 香炸海鲜菇的做法步骤:4
    4
    把两勺淀粉加入面包糠中,搅拌均匀,让粘满鸡蛋液的海鲜菇在面包糠上滚一圈,放置几分钟。
  • 香炸海鲜菇的做法步骤:5
    5
    待油热后一根根放入油锅炸,炸至到金黄即可捞出。
  • 香炸海鲜菇的做法步骤:6
    6
    待全部炸好,凉后可以再复炸一会,它会更香脆。
  • 香炸海鲜菇的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

1、可以用其他菇类代替。
2、没有面包糠直接用淀粉都可以。
3、喜欢孜然味或其他味道可以自己调配。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  

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