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好吃的萝卜丝饼

土豆丁丁2017

好吃的萝卜丝饼的做法

1张图片

“萝卜丝饼清香、咸鲜，脂肪少，面皮软酥分层，男女老少皆宜。”

食材明细

主料

面粉 150克
白萝卜 1000克

辅料

盐适量
味精适量
香油适量
猪油适量
葱适量
干酵母 2克

咸香口味
烙工艺
一小时耗时
简单难度

好吃的萝卜丝饼的做法步骤

1
萝卜1000克，葱适量。
2
萝卜去皮，准备擦丝。
3
擦好丝的萝卜。
4
萝卜丝加盐腌制5分钟，挤水。葱剁碎备用。
5
萝卜丝与葱沫混合，加入适量的盐、味精和香油后拌匀，作为萝卜饼的馅料。
6
面粉150克，放入电饭锅内胆。
7
将2克干酵母用凉水化开，加入面粉和成面团。
8
将面团放入由电饭锅控制器控制的电饭锅进行发酵。
9
用电饭锅发酵面发的比较快。好像有点过。
10
将发好的面擀成面饼并涂抹上猪油。
11
将涂抹猪油后的面饼卷起后做成若干小剂子。
12
将小剂子像擀包子皮一样擀成面皮，然后像包包子一样包入馅料。
13
将包好的包子反过来按压成饼。
14
饼铛放油，将萝卜饼放入饼铛中烙制。
15
烙饼时饼铛中放少量的水。
16
烙好一面后，在未烙的一面刷上少许食用油，翻面再烙。翻面后可以用锅铲将饼压扁，盖上锅盖，不用加水。
17
烙好的萝卜丝饼。

小窍门

注意烙饼时火要关小。如果喜欢较软的萝卜馅料，可将萝卜丝焯水后再挤去水份。

来自美食天下土豆丁丁2017 的作品

使用的厨具：其他、电饭煲、平底锅

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