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香辣藕片独家

香辣藕片的做法

2张图片

“凉拌藕片是一道非常家常的菜。关键是这个藕片要做的脆才好吃今天做一道凉拌脆藕片。自己吃喝招待客人都是非常不错的。”

食材明细

主料

嫩藕二断
红尖椒 二个
大蒜 5瓣
小葱二根

辅料

芝麻油 一匙
白糖少许
老干妈辣椒酱 半匙
花椒油 1/3匙
白醋少许

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

香辣藕片的做法步骤

1
先把莲藕去皮
2
切成薄片，以后反复用流水冲洗。莲藕里面有一定的污泥所以一定要清洗干净。然后在沸水里面煮半分钟
3
煮好的莲藕片再用流水反复冲洗
4
清水里面倒一点白醋。把藕片泡在里面。这样了藕片不会变色，口感也很脆。
5
大蒜和葱白，都切成细丁
6
把所有的调料调成一碗味汁
7
泡好的藕片，沥干水分摆盘，把小米切丁。撒上葱花淋上味汁即可。又麻辣又香脆吃的时候均匀搅拌

小窍门

莲藕片一定要切得略薄一点。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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