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豆瓣鸡

柠檬味de沐颜

豆瓣鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿肉 500g
淀粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
红椒适量
花椒适量
麻椒适量

辅料

盐 1勺
糖 1勺
料酒 2勺
酱油适量
郫县豆瓣酱 1勺

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

豆瓣鸡的做法步骤

1
鸡腿肉洗干净去骨去皮切成小块
2
放入盐，糖，料酒，酱酒抓匀腌制五分钟
3
把鸡肉和鸡软骨每个表面都裹一层薄薄的干淀粉
4
锅内加入适量油，中火炸至颜色变成金黄色就可以捞出来了
5
另起锅加入适量油，放入葱姜蒜，红椒，花椒，麻椒翻炒出香味
6
加入郫县豆瓣酱翻炒出红油
7
把炸好的鸡肉和鸡软骨放进去翻炒片刻就可以出锅了
8
成品图

来自美食天下柠檬味de沐颜的作品

使用的厨具：炒锅

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