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辣炒章鱼足——妈妈的味道

小玉儿HiJade

辣炒章鱼足——妈妈的味道的做法

1张图片

“我从小爱吃鱿鱼章鱼，家里经常做，妈妈做的味道很棒，其实决窍就是红油豆瓣酱而已。😁
这是网购的章鱼足，用鱿鱼做是一样的。”

食材明细

主料

章鱼足 一条

辅料

姜几片
料酒 2勺
生抽 2勺
红油豆瓣酱 2勺
糖 2勺
盐半勺
青椒 1个

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣炒章鱼足的做法步骤

1
章鱼足解冻。
2
青椒切块，姜和章鱼足切片。
3
章鱼足放碗里，倒入开水烫半分钟到1分钟。
4
捞出沥水。
5
锅烧热，倒入油，稍加热后放入姜和青椒大火翻炒。
6
放入红油豆瓣酱和干辣椒(可无)小火翻炒均匀。
7
放入章鱼片，大火翻炒后加入酒，翻炒后加入生抽、盐和糖。
8
大火翻炒略稍收汁即可，大概2分钟。

来自美食天下小玉儿HiJade 的作品

使用的厨具：炒锅

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