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#妈妈的味道#红烧鲅鱼独家

#妈妈的味道#红烧鲅鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

鲅鱼 2条
姜 3大片
葱 1段
淀粉适量
生抽 1勺
老抽 2勺
料酒 1勺
白醋 1勺
糖 1勺
盐适量

辅料

胡椒粉 适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧鲅鱼的做法步骤

1
鲅鱼两条，清理干净
2
清理干净的鲅鱼去头去尾，切块，加胡椒粉、料酒、姜丝，抓匀，腌制二十分钟
3
腌好的鱼块表面沾一层淀粉
4
入锅里煎
5
两面煎至金黄，盛出备用
6
另起锅，注油烧热，爆香葱姜
7
加入生抽、老抽
8
加料酒、白醋、糖
9
加水
10
水开后下鱼块，再次烧开后尝尝咸淡，加盐调味
11
小火慢炖，中间将鱼块挨个翻面
12
至汤汁浓稠，鱼块红亮即可
13
成品

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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