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炸春卷

炸春卷的做法

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“早上起来突然好想吃春卷，想吃，那就马上行动，送了儿子直奔菜场去买春卷皮和馅料，回来洗了衣服，就开始做了，好像狠不得马上做好来吃一样，结果做好了，自己吃了一个又吃不下了。”

食材明细

主料

春卷皮 500g
绿豆芽 500g

辅料

鸡蛋 2个
猪肉 220g
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
香油适量
葱适量

五香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸春卷的做法步骤

1
春卷皮买回来备用。
2
猪肉洗净切丝，鸡蛋打散，葱洗净切碎备用。
3
绿豆芽洗净备用。
4
热油锅，先把鸡蛋炒好，用铲子压碎，盛出备用。
5
热油锅，先把鸡蛋炒好，用铲子压碎，盛出备用。
6
把肉丝放进去煸炒，炒至变色，加料酒和生抽炒一会。
7
然后把绿豆芽放进去炒，炒至绿豆芽变软，熄火。
8
熄火后，加入葱叶，盐，五香粉，香油。
9
拌均匀，春卷的馅就做好了。
10
取一个春卷皮，在春卷皮中间的三分之一放下拌好的馅。
11
从少的部分折起来。
12
然后在卷一折。
13
把二头对折起来。
14
然后继续卷，卷好为些。
15
全部卷好。
16
锅入适量的油，稍微多一点油，七八成热，下包好的春卷下去卷，先放有口的一面下去炸。
17
炸至二面金黄即可。

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