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越南春卷

越南春卷的做法

1张图片

食材明细

主料

越南春卷皮 40张

辅料

猪肉适量
香菇适量
粉丝适量
木耳适量
凉薯适量

配料

盐适量
酱油适量
蚝油适量
姜适量
葱适量
蒜适量

五香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

越南春卷的做法步骤

1
姜、葱、蒜打成泥浆。用量各3块，葱2根。
2
香菇、木耳泡水发好。切丝备用，2两
3
凉薯、芋头切丝备用，用量：凉薯一个，中等大小，芋头一个。中等大小。
4
粉丝泡发。2扎
5
五花肉两斤，剁碎
6
将所有材料混合，加入酒3茶匙、盐3茶匙、酱油2茶匙、耗油2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖少许。搅拌均匀。
7
准备好的越南春卷皮，加入搅拌均匀的内陷，开始包春卷咯。第一步
8
第二步
9
第三步
10
第四步，边缘涂蛋液沾边（一个鸡蛋，打散）
11
第五步，包完
12
做好一碟
13
把春卷粘一下鸡蛋液，目的就是炸的时候春卷皮上色，更酥脆。
14
在加入生淀粉
15
将春卷均匀的涂抹生淀粉
16
下锅炸5-8分钟
17
炸好后颜色金黄，可以起锅咯
18
炸好后装碟，在自制一碗酸甜沾料，香呀~~~
19
这款是没有加入生淀粉的越南春卷，外皮比较酥脆，加入生粉的比较香酥

小窍门

还有最后一张图片放不上去，就是越南鱼露的沾料

来自美食天下 Temptation788 的作品

使用的厨具：电磁炉、煮锅

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