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酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法

1张图片

“松软，口感好”

食材明细

主料

低筋面粉 40g
玉米粉 30g
糖 60g
酸奶 200g
小鸡蛋 5个

辅料

盐 1g

其他口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

酸奶蛋糕的做法步骤

1
把蛋黄和蛋白分离，分别放在无水的盆里
2
蛋黄打散，并加入10g的糖和酸奶翻搅均匀。
3
过筛加入面粉和玉米粉
4
加入盐，糖分三次加入蛋清把蛋白打发至起勾。
5
分三次把蛋白加入蛋黄盆上下翻均匀
6
放入烤盆或纸杯上，震至平整无泡泡。
7
提前预热110度10分钟，水浴法，然后上箱烤60分钟。
8
出炉
9
有芝士蛋糕的感觉

来自美食天下童之音的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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