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西红柿豆渣鸡蛋 独家
西红柿豆渣鸡蛋的做法步骤
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1准备食材。西红柿是去皮切滚刀块的，不去皮影响口感。 -
2搅拌鸡蛋液。鸡蛋打入碗里，放入一小份豆渣，同一方向搅拌打散。
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3打散后的鸡蛋液，因为有豆渣的加入，反而黄灿灿，很是漂亮。
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4热锅坐油，油热后倒入鸡蛋液，筷子搅拌几下，鸡蛋块一成型就可以关火。
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5鸡蛋块盛出锅备用。
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6西红柿倒入刚刚的锅中，不停翻炒出汁。
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7汁不多的话可以少加些水，甜度不够也可以少加些糖。继续翻炒。
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8加入鸡蛋，青椒碎和大蒜碎。
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9少加点盐，出锅。
小窍门
1、冬天的西红柿口感没有夏季好，比较硬我直接刀削皮切块。熟的好的西红柿去皮可以在顶部划十字口，热水里滚几下就能轻松去皮。
2、加入豆渣的鸡蛋液如果进行一次调味，口味会更好。
2、加入豆渣的鸡蛋液如果进行一次调味，口味会更好。
