香锅鸡翅
香锅鸡翅的做法步骤
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1洗鸡翅 -
2红辣椒切段 -
3切好葱/姜/蒜已备料 -
4切好刀花的鸡翅放入盐/葱和姜进行腌制 -
5倒上一点白酒去腥提鲜 -
6切好的土豆片泡入水中除去多余的淀粉 -
7鸡翅放入锅中煎至金黄后装盘 -
8土豆片煎至金黄后装盘 -
9辣酱炒出红油后加入红辣椒/蒜 -
10加入土豆和鸡翅继续翻炒 -
11出锅装盘撒上葱花和芝麻
小窍门
给鸡翅打上花刀可以方便鸡翅成熟
腌渍鸡翅的时间越长鸡翅越入味
鉴定鸡翅成熟的标志:拿根筷子一下就能扎进去,肉里没有红色的血丝
腌渍鸡翅的时间越长鸡翅越入味
鉴定鸡翅成熟的标志:拿根筷子一下就能扎进去,肉里没有红色的血丝











