炝土豆丝 独家
炝土豆丝的做法步骤
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1土豆🥔洗净备用 -
2改刀备用 -
3凉水冲去淀粉,五遍,五遍,五遍,不能偷懒,这是口感的关键 -
4备好葱姜蒜改刀 -
5热锅凉油,爆香葱姜蒜干辣椒 -
6倒入土豆丝翻炒,全程大火,到少许醋,炝炒,加五香粉 -
7出锅放盐,盛出享用!
小窍门
一定要冲去淀粉,大火快速翻炒,这是口感的精髓!家常做法,不妥请见谅!







