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蒜香烤鱼

蒜香烤鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

草鱼一条
金针菇 150克

辅料

盐 1勺
料酒 20ml
蚝油 20ml
姜 1块
大葱 1根
蒜 4颗
鸡精 1勺
花椒 1勺
胡椒 2g

其他口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蒜香烤鱼的做法步骤

1
将鱼清洗干净，打花刀用料酒和盐腌制10分钟
2
腌鱼的时候，把金针菇洗干净后用盐杀一下水份（不用水烫直接码盐）
3
将蒜全部切碎
4
油锅烧热后把姜片、葱段和蒜末倒进去炒香加料酒，加盐、耗油、花椒粉、胡椒粉、鸡精
5
用油纸叠一条船
6
把金针菇、葱段、姜片放最下面再把鱼平铺上去
7
将炒过的蒜淋在鱼上
8
再用一张油纸像包糖果一样的包起来，放进烤箱180℃上下火烤20分钟（要看自家烤箱的脾气来，可以打开看看戳一下没有血就好了）
9
上成品

来自美食天下卢鸿艳的作品

使用的厨具：电烤箱

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