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酥肉
酥肉的做法步骤
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1猪肉切条。 -
2花椒适量捣碎
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3肉中放入花椒末和少量生抽拌匀
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4根据肉量加入鸡蛋，我加了两个
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5加入适量淀粉拌匀，淀粉量以拌匀后粉浆包裹住肉为宜，淀粉稍微多一点也无妨。
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6锅里多放点油，加入花椒粒更香
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7油热，肉放进去炸直金黄，注意火候，勤翻动，不要糊锅。
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8出锅啦！
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9同理，把肉加工成肉末后，还可以炸肉丸。
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10酥肉丸！
小窍门
制作好的酥肉可以用冰箱冻起来长时间保存，要吃的时候用微波炉加热，或者和不同类别的蔬菜一起做汤，做蒸碗菜都特别鲜美
