红烧腊鱼
红烧腊鱼的做法步骤
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1先将腊鱼用温水泡十分钟,洗净捞出 -
2把生姜,大蒜切片,辣椒切段,青蒜苗切段 -
3锅烧热,加入适量油,放入姜蒜辣椒炒香,再加入辣椒酱,喜欢辣的可以多放,我一般放的辣比较多 -
4再加入鱼,翻炒一会,加入酱油 -
5翻炒均匀,加入水,没过鱼即可 -
6盖上盖子,煮十五分钟 -
7汤汁快收干的时候加入蒜苗翻炒一下即可出锅 -
8成品图
小窍门
因为腊鱼已经够咸了,所以不用加盐了。








