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甜面酱豌豆蒜苔肉丁
甜面酱豌豆蒜苔肉丁的做法步骤
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1煮豌豆 -
2切肉丁
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3腌制肉丁15分钟:放一勺生抽，一勺淀粉，一勺料酒
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4在等待腌制肉丁的时候，将蒜苔也切成一厘米左右的段，然后热锅冷油将肉丁滑散至发白后即可
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5盛起备用
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6用炒肉丁的余油炒一下蒜苔，约一分钟，此步不用放任何调料盛起备用
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7锅中再放少许油，放入新鲜甜面酱，开小火（以防焦掉），滑散后
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8开大火的同时倒入肉丁，让每一粒肉丁都挂上面酱，再倒入豌豆，炒1-2分钟
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9最后倒入蒜苔
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10盛起
