梅肉酸菜 独家
梅肉酸菜的做法步骤
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1梅花肉洗净用水略泡后放入锅内,加入清水和料酒,煮去血水。 -
2另起一锅,将梅花肉切成两块放入锅内,放入可以没过肉的清水。 -
3放入切好的酸菜丝和葱姜 -
4放入盐 -
5放入鸡精 -
6放入一枚八角,中火烧开,炖1个小时。 -
7将肉放凉,切成厚片置于酸菜之上。
小窍门
飞了水的肉冷水下锅,以免切肉的时候太碎了。
酸菜和肉一起下锅可以减少炖的时间,也可以让酸菜更入味。
切好的肉可以佐蒜酱辣椒油吃,那样香而不腻。
酸菜和肉一起下锅可以减少炖的时间,也可以让酸菜更入味。
切好的肉可以佐蒜酱辣椒油吃,那样香而不腻。







