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酒香蛏子
酒香蛏子的做法步骤
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1蛏子（或蛤蜊）放入清水中加适量盐和食用油让其吐沙1小时以上。 -
2干辣椒撕成段。
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3大蒜切末。
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4热锅起油，蒜末炒香后加干辣椒略炒。
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5大火加入蛏子快速翻炒均匀。
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6倒入白酒后立即盖上锅盖转小火闷3~5分钟。
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7开盖后可撒薄盐调味。
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8装盘撒上葱花即可~
