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酸菜肉丁

零下一度0511

酸菜肉丁的做法

1张图片

“生活中很多带酸的食物，总是让人胃口大增还特别的开胃，今天的这道酸菜肉丁做法简单，制作成本非常低，既下饭也下粥，人人都可以在家里轻松完成。”

食材明细

主料

瘦肉适量
酸菜适量
姜几片
蒜头几瓣
葱适量
指天椒 2个
肥肉 30克

辅料

盐适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量
生粉适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜肉丁的做法步骤

1
瘦肉适量切小丁，加点生粉、清水、胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟。
2
酸菜冲去泥沙，挤干水份后切丁。
3
姜、葱、蒜、指天椒、肥肉做如图处理。
4
锅内热油下肥肉小火炒至微黄。
5
再下姜、蒜炒出香味。
6
下酸菜和指天椒翻炒几下。
7
再下腌制好的肉丁大火炒熟。
8
最后调入适量盐、鸡粉、葱花翻炒均匀。
9
成品图。

小窍门

1、瘦肉切成小丁后先加配料腌制15分钟，入锅后大火翻炒，这样炒出来的肉才滑嫩。
2、加两个指天椒带点辣的味道更加的爽口下饭。

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使用的厨具：炒锅

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