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野芹菜炒腊肉
野芹菜炒腊肉的做法步骤
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1准备巴掌大的腊肉，最好是比较肥的，野芹菜是婆婆摘的一小把。 -
2野芹菜摘掉老的叶子。
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3洗净后切成小段。
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4用水浸泡几分钟，把野芹菜枝桠里残留的泥土去掉。
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5腊肉洗净后切成薄片。
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6蒜米去皮后切碎。
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7野芹菜沥干水份备用。
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8大火烧热油锅，放入腊肉翻炒。
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9腊肉炒到肥肉部分变透明转中火加入蒜泥煸香。
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10加入野芹菜翻炒均匀。
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11野芹菜炒熟后加入盐，蚝油调味。
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12喜欢吃辣的加入一勺辣椒酱。
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13所有的食材翻炒均匀后关火。
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14偶尔吃一次野菜挺好吃的。
小窍门
1、野芹菜建议用比较肥的腊肉炒，可以不用放油了。
2、咸度根据口味灵活调整。
2、咸度根据口味灵活调整。
