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全是豆腐

全是豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 500g

辅料

郫县豆瓣酱 1匙
蒜苗 1根
蒜瓣 3个
生姜 2片
淀粉一丢丢

中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

炒豆腐的做法步骤

1
豆腐整块泡一下开水，捞出切块装盘备用
2
蒜苗叶子斜切！生姜切丝大蒜瓣切片
3
锅内热油，小火，把备好的豆腐块，放入锅内，煎一下。盛出装盘备用。锅内剩下的油如果太少可以再加一点油，烧热，放入备好的姜，蒜，放入豆瓣酱，翻炒一下。
4
豆瓣酱炒出油，将煎过的豆腐再次放入锅内，翻炒，不要用铲子翻，会掂锅最好
5
加入少量开水，沿着锅边倒入。盖上锅盖焖两分钟。收汁了，放入蒜苗叶子，出锅，香喷喷的豆腐就做好啦。

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使用的厨具：炒锅

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