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红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法步骤
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1准备好桂皮，八角，辣椒干和生姜 -
2不粘锅里放少许玉米油，温热时加入一大勺砂糖
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3小火慢熬，并用筷子不停地搅动。随着时间的推移，砂糖开始熔化并稍有变色
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4颜色继续加深
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5至糖色起泡并浮起时，熬糖色的步骤就结束了
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6例入焯过水的猪蹄，并快速翻动，使每块猪蹄都裹上糖色。瞧，每一块都红亮红亮的了
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7烹入料酒，并放进八角，桂皮，辣椒干和生姜
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8料酒烧干时猪蹄的颜色已非常漂亮了😍️
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9最后加入没过猪蹄的水，加入盐，鸡精调味，盖盖焖煮45分钟。喜欢软烂些的朋友也可倒进高压锅压制25分钟左右。
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10撒上葱花，出锅装盘。
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11最爱吃猪脚皮，Q弹爽滑，满口的胶原蛋白一一好吃长不胖哦！
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12真的好吃长不胖😀️
