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青椒炒蛋独家

青椒炒蛋的做法

4张图片

食材明细

主料

青椒 250g
鸡蛋一颗

辅料

盐 1g
鸡粉 1g
油适量
香油 1匙

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒炒蛋的做法步骤

1
准备材料
2
鸡蛋打散，加小许水和淀粉
3
锅里放油
4
油五六成热时倒入鸡蛋
5
快速画圈翻炒，鸡蛋凝固立刻关火，盛岀备用
6
另起油锅，油热下青椒，翻炒几下青椒变色，调味
7
倒入炒好的鸡蛋翻拌均匀，淋上香油
8
岀锅

小窍门

鸡蛋里面加小量水和淀粉炒岀来的鸡蛋特别嫩，青椒翻炒几下即可，时间长了维生素c会流失很多

来自美食天下西安de米拉的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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