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腐皮结烧鸭肉

夏家私享菜

腐皮结烧鸭肉的做法

1张图片

食材明细

主料

大鸭腿 1个
腐皮结 30个

辅料

八角 1个
香叶 2片
花椒 5g
生抽 4茶匙
老抽 2茶匙
鸡精 2g
葱花 10g
香菜 20g
桂皮 2g
橄榄油 10ml
姜 2片
蒜瓣 2个
白糖 3g
料酒 5茶匙

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

腐皮结烧鸭肉的做法步骤

1
腐皮结泡软，鸭腿切块。
2
热锅放油烧热下鸭腿煸炒出油，再放入姜蒜炒至出香。
3
放入八角、花椒、香叶、桂皮、腐皮结、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
4
倒入砂锅，加入500毫升开水，大火烧开转小火烧至留三分之一汤汁关火。
5
撒上鸡精、葱花拌匀、放上香菜即可。
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成品
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使用的厨具：砂锅、炒锅

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