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尖椒烧茄子 独家

by hb俗人
尖椒烧茄子的做法
“一个长茄子两个尖椒，锅里一放，也成了一道下饭菜”

食材明细

主料
辅料

尖椒烧茄子的做法步骤

  • 尖椒烧茄子的做法步骤：1
    1
    长茄子切滚刀块，用清水洗一下，撒适量盐，拌匀，腌一会儿
  • 尖椒烧茄子的做法步骤：2
    2
    尖椒切菱形块
  • 尖椒烧茄子的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜切沫
  • 尖椒烧茄子的做法步骤：4
    4
    小碗中放入一勺醋，两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，少量盐，一勺淀粉，适量清水调匀
  • 尖椒烧茄子的做法步骤：5
    5
    锅烧热，放入适量植物油。茄子腌出来的水份倒掉，用手攥一下茄子，尽量去除水份。放入锅中，翻炒至变软
  • 尖椒烧茄子的做法步骤：6
    6
    盛出控油备用
  • 尖椒烧茄子的做法步骤：7
    7
    锅中油全部倒出，不留底油，放入葱姜蒜，炒香
  • 尖椒烧茄子的做法步骤：8
    8
    放入尖椒翻炒
  • 尖椒烧茄子的做法步骤：9
    9
    放入茄子
  • 尖椒烧茄子的做法步骤：10
    10
    放入调料翻炒均匀关火出锅
  • 尖椒烧茄子的做法步骤：11
    11
    盛盘
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所属分类： 热菜 家常菜

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