焙煎芝麻白果鸡丁 首发
焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤
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1用料:鸡胸肉80克,胡萝卜20克,西兰花梗15克,青椒15克,白果50克,焙煎芝麻沙拉汁25毫升,淀粉少许,姜蒜末适量,油适量 -
2白果去壳皮芯,洗净,姜蒜切末,青椒胡萝卜西兰花梗分别洗净切小片,备用。 -
3鸡肉洗净切丁, -
4加入淀粉和部分沙拉汁, -
5拌匀,腌制约半小时。 -
6锅中倒油,烧热, -
7放入鸡肉,炒至变色,出锅,备用。 -
8将剩下的沙拉汁倒入锅中,烧热, -
9放入姜蒜末,炒出香味, -
10加入所有配菜,翻炒均匀。 -
11加少许水,焖至白果熟透,水分收干。 -
12加入炒好的鸡肉, -
13翻炒均匀,熄火, -
14出锅装盘。
小窍门
白果有小毒需去皮芯后完全熟透后食用。
沙拉汁可以用其他调味料代替。
翻炒时火不宜太大,以免焦糊。
沙拉汁可以用其他调味料代替。
翻炒时火不宜太大,以免焦糊。














