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圣诞老人小餐包
圣诞老人小餐包的做法步骤
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1除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。 -
2约揉至10分钟，面团成型后加入黄油继续和面。
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3揉至面团出膜，呈扩展阶段，和面时间全程约30分钟。
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4把揉好的面团整理好，放在面包机内直接发酵。
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5趁面团发酵时，制作下南瓜馅，把南瓜切薄片状，放入微波炉中加热2～3分钟至熟。
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6把南瓜捣成泥状，用筛子过筛备用。
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7把南瓜泥放入不粘锅内进行翻炒，分三四次加入细砂糖和色拉油进行翻炒，南瓜泥会越来越稠。
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8加入玉米淀粉翻炒，帮助南瓜馅最后成型。
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9翻炒至南瓜泥成团，不粘锅底不粘刮板即可。
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10待南瓜馅稍放凉后分成4等份，每一份约20克。
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11面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
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12把发好的面团取出排气，然后分成4等份，每份约93克。
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13把每一份面团再切出28克小面团，（作为圣诞老人表面的装饰部分），放在一旁用保鲜膜盖好备用。
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14把大的面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
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15取一份松弛好的面团，擀成圆形片状，放上一份南瓜馅。
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16像包包子一样，收好口捏紧。
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17把包入馅料的面团整理成椭圆状，用手轻轻按扁些，收口朝下，摆入不粘烤盘内。
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18入烤箱内进行二次发酵，在烤箱底下放一碗热水保持湿度，约发至两倍大。
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19取出发酵好的面团，在表面刷上一层鸡蛋液。
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20然后取少许红色色素，刷在面团的一头，做帽子部分。
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21入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟。（待上色后可盖锡纸防止颜色过深）
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22把烘烤好的面包取出。
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23把每份28克的小面团都成分5克的帽尖、4克的帽沿，9克的长胡须条，4克的鼻子，2个3克的短胡须，按图片中样式整理好形状。
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24用刮刀切出长胡须条。
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25把整理好的装饰小面团安在餐包上，用水沾在表面。
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26入预热好的烤箱中，上下火170度约烤8分钟。（烘烤温度和时间请务必按各自烤箱情况调整，注意观察面包上色情况）
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27烤完出炉后，用隔水融化的黑巧克力笔点缀下眼睛。
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28萌萌的圣诞老人，家里有小朋友的肯定会很喜欢哦～
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29趁着圣诞节快做起来吧～
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30圣诞老人陪我们一起过节了，MerryChristmas！
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31成品图。
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32成品图。
小窍门
1、请按面粉吸水性对液体量作出适当调整。
2、南瓜馅可以用其他馅料代替，例如紫薯馅、豆沙馅、椰蓉馅和奶黄馅等等均可。
3、烘烤的温度和时间请按照各自烤箱情况调整，注意观察上色的情况，上色后盖锡纸防止颜色变深。
2、南瓜馅可以用其他馅料代替，例如紫薯馅、豆沙馅、椰蓉馅和奶黄馅等等均可。
3、烘烤的温度和时间请按照各自烤箱情况调整，注意观察上色的情况，上色后盖锡纸防止颜色变深。
