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掐菜鸡脯肉丝

by 夏小七的休息室
掐菜鸡脯肉丝的做法
“绿豆芽掐头去尾称之为“掐菜””

食材明细

主料
辅料

掐菜鸡脯肉丝的做法步骤

  • 掐菜鸡脯肉丝的做法步骤：1
    1
    鸡脯肉切丝
  • 掐菜鸡脯肉丝的做法步骤：2
    2
    放料酒，胡椒粉，少量盐和淀粉液搅拌均匀
  • 掐菜鸡脯肉丝的做法步骤：3
    3
    绿豆芽掐头去尾，称之为“掐菜”
  • 掐菜鸡脯肉丝的做法步骤：4
    4
    锅中放水烧开放入掐菜淖水捞出
  • 掐菜鸡脯肉丝的做法步骤：5
    5
    锅中放油烧温热，倒少量和鸡脯肉丝搅拌均匀
  • 掐菜鸡脯肉丝的做法步骤：6
    6
    锅中放多一点的油，将鸡脯肉丝倒进去搅拌至发白
  • 掐菜鸡脯肉丝的做法步骤：7
    7
    捞出控油
  • 掐菜鸡脯肉丝的做法步骤：8
    8
    剩下的油中加入切好的葱花蒜片和干辣椒爆香
  • 掐菜鸡脯肉丝的做法步骤：9
    9
    加入肉丝翻炒几下再加入掐菜和少量耗油继续翻炒约1分钟
  • 掐菜鸡脯肉丝的做法步骤：10
    10
    香菜切段
  • 掐菜鸡脯肉丝的做法步骤：11
    11
    加入香菜翻炒几下即可
  • 掐菜鸡脯肉丝的做法步骤：12
    12
    成品
来自 美食天下 夏小七的休息室 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐

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