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糯米豆腐卷 独家
糯米豆腐卷的做法步骤
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1东北干豆腐比较筋道； -
2提前泡糯米，洗净糯米后至少要泡一小时；
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3肉切碎末；
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4胡萝卜切碎末；
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5葱切碎末；
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6肉末里放葱末+酱油2勺+料酒1勺+少量盐+花椒粉适量+香油2勺，充分搅匀；
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7顺着一个方向搅啊搅啊搅；
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8再把胡萝卜末拌匀；
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9泡好的糯米用捣蒜棒或擀面棍捣碎成半，不能捣成泥状；
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10搥鼓搥鼓就好；
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11干豆腐切成20cm*25cm（这尺寸一般的蒸锅都能蒸，有足够大的蒸锅就随便多大），铺平；
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12铺平肉馅儿；
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13撒匀糯米；
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14紧紧的卷起；
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15颜色还不错；
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16蒸锅放好水，上锅开始蒸；
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17开锅上气后调中火蒸20分钟就好了；
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18切好放盘；
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19多点蒜末，加点干辣椒面，加点生抽沾着吃也不错；
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20香香滴～～
