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糯米豆腐卷独家

糯米豆腐卷的做法

2张图片

食材明细

主料

干豆腐 适量
猪肉适量
糯米适量
胡萝卜 适量
葱适量

辅料

酱油适量
花椒粉 适量
盐适量
香油适量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

糯米豆腐卷的做法步骤

1
东北干豆腐比较筋道；
2
提前泡糯米，洗净糯米后至少要泡一小时；
3
肉切碎末；
4
胡萝卜切碎末；
5
葱切碎末；
6
肉末里放葱末+酱油2勺+料酒1勺+少量盐+花椒粉适量+香油2勺，充分搅匀；
7
顺着一个方向搅啊搅啊搅；
8
再把胡萝卜末拌匀；
9
泡好的糯米用捣蒜棒或擀面棍捣碎成半，不能捣成泥状；
10
搥鼓搥鼓就好；
11
干豆腐切成20cm*25cm（这尺寸一般的蒸锅都能蒸，有足够大的蒸锅就随便多大），铺平；
12
铺平肉馅儿；
13
撒匀糯米；
14
紧紧的卷起；
15
颜色还不错；
16
蒸锅放好水，上锅开始蒸；
17
开锅上气后调中火蒸20分钟就好了；
18
切好放盘；
19
多点蒜末，加点干辣椒面，加点生抽沾着吃也不错；
20
香香滴～～

来自美食天下菊子厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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