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蒜香扁豆肉丝

滺滺潇湘∮

蒜香扁豆肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

扁豆 1把

辅料

五花肉 1块
大蒜 4瓣
盐适量
味精 0.5勺
蚝油适量

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜香扁豆肉丝的做法步骤

1
扁豆切丝，切的细一点，好熟蒜，去皮五花肉切丝
2
热油，下入蒜沫，爆香
3
下入肉丝，翻炒，炒至变色
4
下入扁豆丝，大火翻炒，加入适量酱油，耗油
5
扁豆丝变软后，仍然开大火，加入大半碗水，盖上锅盖闷，中间要翻炒，不要糊锅，加入适量盐再反复加入两碗水，均分次加入，不要一次加两碗
6
最后扁豆变色，且全部变软，尝一下熟了，再出锅

小窍门

扁豆一定要做熟，不熟会食物中毒！！！

来自美食天下滺滺潇湘∮ 的作品

使用的厨具：炒锅

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