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香菇滑鸡

香菇滑鸡的做法

1张图片

“香菇滑鸡是由鸡块、香菇等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。拌饭很香”

食材明细

主料

鸡肉 300克
干香菇 些许
生抽些许
老抽一点
蚝油些许

辅料

料酒几滴
生姜几片
葱段一点
盐适量
鸡精一点
淀粉一点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇滑鸡的做法步骤

1
香菇泡发
2
鸡肉焯水滤干
3
油锅放生姜爆香
4
倒入鸡块煸炒，放几滴料酒，
5
炒至微微出油加入香菇
6
放盐，蚝油，生抽，老抽几滴，
7
炒均匀加清水末过鸡块三份之二，盖盖中小火焖煮
8
快收汁放鸡精，葱段，然后挂下芡，
9
出锅
10
简单美味

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使用的厨具：炒锅

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