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酸辣双丝 独家
酸辣双丝的做法步骤
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1土豆和胡萝卜削掉皮，洗干净备用。 -
2胡萝卜切成细丝。
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3土豆切细丝，放入清水中淘洗掉淀粉。
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4沥干水分备用。
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5葱和干辣椒分别切小段。
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6炒锅里放入食用油，油热后倒入葱和辣椒煸香。
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7倒入胡萝卜丝翻炒。
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8两三分钟后倒入土豆丝，继续翻炒。
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9加入生抽、白醋，翻炒均匀。最后加入盐，炒至断生即可出锅。
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10成品图。
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11简单快捷的家常菜。
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12酸辣开胃。
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13成品图。
小窍门
切土豆丝的时候，提前准备一盆清水，边切丝边把切好的丝放入盆中，避免时间久了氧化发黑。淘洗掉土豆里的淀粉是保证口感清脆，不喜欢脆的可以不多次淘洗。
