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豆酱草鱼的做法

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这道菜于潮汕地区是显而易见的,不管是饭馆,还是自家的饭桌上;其材料简单易备,烹饪工艺简便。首先主材也是寻常老百姓容易找到的淡水鱼,例如新鲜的草鱼。

现在我就来教大家做这道鲜而不腥的菜肴吧:豆酱草鱼

食材明细

主料
辅料

豆酱草鱼的做法步骤

  • 豆酱草鱼的做法步骤:1
    1
    ❥将草鱼处理干净,切成大小适中的块状,放置盘中
  • 豆酱草鱼的做法步骤:2
    2
    ❥将草鱼放入盘中后,加入少量的生抽
  • 豆酱草鱼的做法步骤:3
    3
    ❥接着再放入适量的盐
  • 豆酱草鱼的做法步骤:4
    4
    ❥之后搅拌均匀,腌制10分钟
  • 豆酱草鱼的做法步骤:5
    5
    ❥然后将生姜切成片和丝,放置盘中,待用
  • 豆酱草鱼的做法步骤:6
    6
    ❥10分钟后,将腌制好的草鱼摆盘,先将姜片放在盘子底部,再放入草鱼,均匀倒入适量的豆酱,最后放上姜丝
  • 豆酱草鱼的做法步骤:7
    7
    ❥最后热锅,倒入适量的水,待锅中的水沸腾时,便可将放入草鱼锅中,盖锅,蒸10分钟即可
  • 豆酱草鱼的做法步骤:8
    8
    ❥酱酱酱,成品完成,赶紧做一盘试试吧

小窍门

❥请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
❥如果怕鱼腥味,可在腌制草鱼时,多放些姜丝,可除去腥味
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来自 美食天下 潮音潮人 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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