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素清的刺激～酸汤金针菇

by 帅鱼麻麻
素清的刺激～酸汤金针菇的做法
“少油的酸辣，但不失本身的美味”

食材明细

主料
辅料

酸汤金针菇的做法步骤

  • 素清的刺激～酸汤金针菇的做法步骤：1
    1
    准备调料，蒜、姜根据个人喜好切成片或末
  • 素清的刺激～酸汤金针菇的做法步骤：2
    2
    泡椒大概5-6个切成小段
  • 素清的刺激～酸汤金针菇的做法步骤：3
    3
    辣椒酱取出一勺
  • 素清的刺激～酸汤金针菇的做法步骤：4
    4
    少许油加热至8成，将所有材料放入一同煸炒到出辣香
  • 素清的刺激～酸汤金针菇的做法步骤：5
    5
    加水加入少许白醋，加入少许糖，降低辣椒酱与泡椒的咸度，醋中和辣，调到适合自己可以接受的口味，但是不要突出甜。
  • 素清的刺激～酸汤金针菇的做法步骤：6
    6
    加入提前洗好的金针菇一天加煮
  • 素清的刺激～酸汤金针菇的做法步骤：7
    7
    汤煮5-8分钟即可出锅

小窍门

接受程度的辣是根据自己的口味，很多餐厅的这道菜都是油多，口感会觉得油腻，我自己这道菜主要就是油少，而且会采用糖调和，勾兑式
来自 美食天下 帅鱼麻麻 的作品
所属分类： 热菜 汤类 家常菜 汤羹 老人 午餐 晚餐

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