香煎小白鲳 首发
香煎小白鲳的做法步骤
-
1鲳鱼去除内脏洗净剪去鱼鳍,在鱼身划口便于腌透煎透 -
2将鱼放入盆放切好的葱姜2勺料酒和几粒花椒腌15分钟 -
3开小火不粘锅放入羊油化开(羊油是自己炸的)海鲜类都属寒性,放羊油和黑胡椒能综合鱼的凉性 -
4放入鱼盖上锅盖连煎带焖容易熟 -
5煎金黄翻面后研磨黑胡椒撒鱼身上,另一面煎金黄翻面再撒入黑胡椒出锅





