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家常回锅肉

滺滺潇湘∮

家常回锅肉的做法

2张图片

“回锅肉，五花肉的香味配上豆豉的豉香绵长，真是回味无穷，超级下饭！”

食材明细

主料

五花肉 1块
豆豉 4勺
青椒 2个
蒜苗 1把

辅料

白酒 2勺

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

家常回锅肉的做法步骤

1
五花肉凉水下锅，煮开
2
放入盘里晾凉，这个时候的肉基本是7分熟
3
五花肉切2.5毫米左右厚的片
4
买的红油郫县豆瓣，味道还不错
5
锅里放油，下入红油郸县豆瓣
6
炒出油，下入五花肉
7
多炒一会，把五花肉的油煸炒出来才好吃，放入青椒，蒜苗，翻炒，贴着锅边倒入少量白酒，家里没有白酒了放的啤酒，味道也不错，出锅前尝尝味道，少放一点点盐，因为豆瓣里面有盐
8
少放一点味素，根据自己喜好，我没有放，当当当当，出锅🔥

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使用的厨具：炒锅

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