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蒜苗回锅肉
蒜苗回锅肉的做法步骤
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1五花肉下锅煮十分钟，煮熟后盛出放凉。 -
2蒜苗洗净后切段，根部与叶子分开。
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3姜切片、蒜切片、豆瓣酱一勺备用。
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4放凉的五花肉切成薄片。
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5五花肉入锅小火炒至表面微黄出油。
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6再加入姜、蒜小火炒香。
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7加入一勺豆瓣酱炒入味。
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8再调入两勺生抽、几滴老抽炒上色。
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9先放蒜苗根部炒几下，再下蒜叶，调入少许鸡精翻炒几下。
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10成品图。
小窍门
1、五花肉最好先入锅煮熟，这样更方便切成薄片。
2、炒制的过程加入酱油与豆瓣酱均有咸味，所以最后无须再加盐。
2、炒制的过程加入酱油与豆瓣酱均有咸味，所以最后无须再加盐。
