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港式吐司 独家
港式吐司的做法步骤
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1除盐黄油的原料都倒入大碗里拌匀后倒入面包桶里搅拌。 -
2一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。
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3揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。
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4整理好放盆中盖上保鲜袋一次发酵。
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5发酵好的面团。
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6手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了）
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7按压排气后分3个面团，盖上保鲜袋松弛了10分钟左右。
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8取一面团擀成牛舌状，翻面后从上至下卷起，接口处捏紧（因赶时间只擀卷了一次）
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9收口朝下放入吐司盒（先放两边再放中间）在35～38度的环境下发酵，8～9分满即可。
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10放入提前预热的烤箱150℃下层35～40分钟（温度时间仅供参考）
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11出炉轻震一下脱模晾至手温密封保存。
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12非常的柔软。
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13很好的方子。
