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黑芝麻红薯扭扭面包
黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤
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1准备好材料。 -
2先做汤种，20克面包粉加20克开混匀后放凉使用。
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3把除黄油和黑芝麻外的所有材料混合。
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4揉成光滑的面团。
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5加黄油继续揉至扩展后加入黑芝麻揉匀。
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6放温暖处进行一次发酵。
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7一次发酵结束后排气松驰15分钟。
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8把松驰好的面团擀成长方形的面片。
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9在面片的2/3处放上红薯馅。
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10把1/3没放馅的面片往中间折。
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11折三折后放冰箱冷冻20分钟。
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12把冷冻好的面片再次擀开。
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13用刀切成条。
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14用双手往反方向搓成麻花条。
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15码入烤盘进行二次发酵。
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16二次发酵结束后刷上蛋液。
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17入预热好的烤箱180度，上下火，中层，烤15分钟左右。
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18出炉后晾凉即可。
小窍门
小帖士：汤种会有所损耗所以要稍多做一些，牛奶的用量可根据面粉的吸水性调整。馅也可以换成自己喜欢的其他馅。
