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淡奶油豆沙排包

最初，那份爱。

淡奶油豆沙排包的做法

1张图片

“自从接触烘焙，就喜欢做这个淡奶油豆沙排包，每次都特别成功，宝宝爱吃，老公也赞不绝口👍
这次放了豆沙馅味道真的是美极了，跟买的真的是没区别。而且是发酵一次的，很适合刚刚接触烘焙的人群。”

食材明细

主料

面包粉 300g

辅料

淡奶油 100g
牛奶 80g
白糖 30g
盐 3g
酵母 3g
鸡蛋 50g
鸡蛋液 适量
豆沙馅 适量
芝麻适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

淡奶油豆沙排包的做法步骤

1
准备原材料
2
除酵母外所有材料先放液体，糖与盐对角放，最后放入面包粉，选择一个和面程序，启动。
3
和面程序结束后取出面团放入大碗中盖上保鲜膜静置30-60分钟以上，我通常就是静置50分钟。
4
静置好后可以拉出比较粗糙的膜，然后重新放入面包机内，把酵母放入面包机内，重新选择一个和面程序，启动。
5
和面程序结束后，可以扯出比较薄而透明的膜。
6
分成16等份，滚圆盖上保鲜膜。
7
不用静置，从最先滚圆的那个依次擀成下图这样，一边要擀薄，豆沙馅挤在比较厚的那边。
8
从下往上卷，两边口要捏紧。
9
依次卷好放入28*28*的烤盘内，放入烤箱进行发酵40分钟左右，烤箱下面要放一碗热水（我通常都是放三分之二的热水，三分一的凉水）要保证温度与湿度。
10
发酵好后取出烤箱预热190度5分钟
11
一排放芝麻，一排剪了油纸撒适量面粉（此处步骤根据自己洗好可省略）预热好烤箱放入中上层，调到180度20-23分钟，中途颜色加深了盖锡纸。
12
成功出炉！
13
这是撒了面粉的一排。
14
这是放了芝麻的一排。

小窍门

烤箱温度根据自己的烤箱的脾气决定。
新手可以预留10克的牛奶。

来自美食天下最初，那份爱。的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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