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素炒扁豆丝 独家

by 滺滺潇湘∮
素炒扁豆丝的做法

食材明细

主料
辅料

素炒扁豆丝的做法步骤

  • 素炒扁豆丝的做法步骤：1
    1
    扁豆切丝，切细一点，好熟
  • 素炒扁豆丝的做法步骤：2
    2
    蒜切碎。锅中油烧热，放入蒜沫，倒入扁豆丝，大火翻炒。
  • 素炒扁豆丝的做法步骤：3
    3
    半熟的时候加入盐，出锅之前放味精。

小窍门

因为扁豆不熟会食物中毒，所以炒的时候需要放水。一共放了一碗半水，需要注意的是分多次放，盖锅盖闷，先放一点水，干了以后再放，这样可以保证扁豆丝的口感又保证菜熟。
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所属分类： 热菜 家常菜

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