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莲藕骨汤剪刀面的做法

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其实,个人觉得面食比较随意,喜欢怎么吃就怎么做,无外乎和面、擀面,做的次数多了,熟能生巧。比起做饭菜要方便多了,且不说花样繁多,光各式口味,就足以让你爱上它~~

剪刀面,因用剪刀剪成面条而得名。不用担心做不好,用一把较锋利的剪刀就可以完成。

煮食、炒食、凉拌皆可,口味随意。

食材明细

主料
辅料
配料

莲藕骨汤剪刀面的做法步骤

  • 莲藕骨汤剪刀面的做法步骤:1
    1
    青椒、枸杞打汁备用。青椒汁倒入120克面粉中,拌匀。
  • 莲藕骨汤剪刀面的做法步骤:2
    2
    枸杞汁加入80克面粉中和好;另80克面粉和成白面团。
  • 莲藕骨汤剪刀面的做法步骤:3
    3
    面团分别擀成厚片。
  • 莲藕骨汤剪刀面的做法步骤:4
    4
    三种颜色面片重叠起来。
  • 莲藕骨汤剪刀面的做法步骤:5
    5
    面片捏合紧,稍稍抻长;从一端卷起成面团。
  • 莲藕骨汤剪刀面的做法步骤:6
    6
    用剪刀将面团剪成小鱼状。
  • 莲藕骨汤剪刀面的做法步骤:7
    7
    锅中水开,下入剪刀面(直接将面剪入开水中)。
  • 莲藕骨汤剪刀面的做法步骤:8
    8
    莲藕脊骨汤煮开备用。
  • 莲藕骨汤剪刀面的做法步骤:9
    9
    煮好的剪刀面盛入碗中。
  • 莲藕骨汤剪刀面的做法步骤:10
    10
    将莲藕汤盛入面中,吃时拌匀。

小窍门

1、可以用不同的蔬菜榨汁使用。
2、面需要和的稍干点。
3、也可以用蔬菜炒食。
来自 美食天下 籣草児 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
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