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脆皮豆腐衣卷独家

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脆皮豆腐衣卷的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐衣 1大张
肉糜 100克
香菇 80克

辅料

葱 30克
料酒 1勺
淀粉 2勺
鸡蛋 1个
食用油 适量
盐 1小勺
生抽 1勺

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

脆皮豆腐衣卷的做法步骤

1
把豆腐衣剪成如图大小
2
香菇切末，葱切末，和肉糜一起放入搅拌机，然后加入打匀的鸡蛋，干淀粉，食用油，料酒，盐和少许生抽拌匀，取部分香菇肉糜放在豆腐衣上
3
用豆腐衣包裹香菇肉糜
4
全部包裹好待用
5
热锅注油，油烧五成热，把豆腐衣卷放入锅中，先炸一面
6
翻过来，炸第二面
7
直到两面都炸至金黄，炸脆
8
锅中放入葱
9
出锅装盘，成品图

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使用的厨具：炒锅

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