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鱼香金钱蛋独家

鱼香金钱蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

熟鸡蛋 3个

辅料

淀粉 2勺
豆瓣酱 1匙
糖 1勺
醋 2勺
清水 3匙
葱花适量
姜丝适量
蒜片适量

鱼香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香金钱蛋的做法步骤

1
鸡蛋切片
2
辣椒和胡萝卜改刀
3
准备淀粉，将切好的鸡蛋片放到淀粉中，沾满淀粉
4
油锅烧热，放入鸡蛋片煎炸至两面定型
5
碗内放入糖和淀粉，放入醋
6
放入生抽
7
放入鸡精
8
放入葱姜蒜
9
放入清水，调成鱼香汁
10
红辣椒切丝
11
锅内放油烧热，放郫县豆瓣酱炒出红油，放入红辣椒继续翻炒，倒入胡萝卜和辣椒炒熟
12
放入炸好的金钱蛋，轻轻炒匀
13
浇入鱼香汁推匀
14
盛出装盘。

小窍门

做的时候芡汁有点稠了，可以再稀一点。

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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