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鱼香金钱蛋 独家
鱼香金钱蛋的做法步骤
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1鸡蛋切片 -
2辣椒和胡萝卜改刀
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3准备淀粉，将切好的鸡蛋片放到淀粉中，沾满淀粉
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4油锅烧热，放入鸡蛋片煎炸至两面定型
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5碗内放入糖和淀粉，放入醋
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6放入生抽
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7放入鸡精
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8放入葱姜蒜
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9放入清水，调成鱼香汁
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10红辣椒切丝
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11锅内放油烧热，放郫县豆瓣酱炒出红油，放入红辣椒继续翻炒，倒入胡萝卜和辣椒炒熟
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12放入炸好的金钱蛋，轻轻炒匀
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13浇入鱼香汁推匀
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14盛出装盘。
小窍门
做的时候芡汁有点稠了，可以再稀一点。
